Запеченный гусь с яблоками - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Запеченный гусь с яблоками

Ингредиенты:

• 1 запеченный гусь
• 2-3 ст. л. муки
• 120 г гусиного жира
• 6-8 яблок кислых сортов
• 6 отварных картофелин
• 1,5-2 ст. белого сухого вина
• 1-2 ст. л. тмина
• лимонный сок по вкусу
• немного соли и перца

Приготовление:

Мясо запеченного гуся (без кожи) нарежьте кусочками 2x2 см.

На сухой сковороде поджарьте муку до золотисто-розового цвета. Картофель нарежьте кубиками 2x2 см, яблоки, не очищая от кожицы, — дольками. В кастрюлю налейте гусиный жир, добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 5-7 минут.

Затем добавьте тмин, мясо, влейте немного воды и тушите 15 минут. Положите картофель, тушите 5 минут, затем добавьте яблоки и сухое белое вино, посолите, поперчите и тушите 3-5 минут. Попробуйте: если не хватает кислоты, добавьте немного лимонного сока.

Приятного аппетита!