Рис по-средиземноморски - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Рис по-средиземноморски

Ингредиенты:

• 225 г длинно-зернистого риса
• 2 помидора без кожицы (нарезать кубиками)
• 2 нашинкованных листа салата ромэн
• 200 г сладкой консервированной кукурузы
• 200 г отварных креветок
• соль

Для заправки:
• 1 цедра лимона
• 1 цедра лайма
• 8 ст. л. оливкового масла
• 2 зубка чеснока (разрезать пополам)
• 2 ст. л. лимонного сока
• щепотка молотых семян фенхеля
• 2 ст. л. сока лайма
• соль, молотый черный перец

При подаче: 4-8 отварных королевских креветок

Приготовление:

В бутылку положить ингредиенты для заправки и взболтать. Оставить на 1 час, после удалить чеснок.

Половиной заправки полить отваренный рис. Остудить и перемешать с салатом, помидорами, кукурузой и креветками.

4 раковины морских гребешков очистить и ошпарить кипятком. Наполнить их закуской и поместить на 1 час в холодильник.

Подавать блюдо с неочищенными королевскими креветками и заправкой. Закуску можно подать к рыбным кебабам, украсить листьями салата, фенхелем и лимоном.

Приятного аппетита!