Лапша домашняя с колбасой
Ингредиенты:
- З яйца
- соль
- 300 г муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 125 г зеленого лука
- 500 г говяжьей колбасы
- 425 г консервированных абрикосов
- 3 помидора
- 125 мл белого вина
- 1 ст.л. топленого масла
- 150 мл сливок
- белый перец
- мята для украшения
- 2 ч.л. мака для посыпки
Приготовление:
Из муки, щепотки соли, растительного масла и яиц замесить тесто, завернуть его в полиэтилен и положить на полчаса в холодильник.
Зеленый лук нарезать кольцами, а колбасу - некрупными брусочками. Абрикосы нарезать дольками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
На топленом масле поджарить зеленый лук и колбасу, посолить и поперчить. Влить сливки и вино, добавить абрикосы и помидоры. Тушить 10 минут.
Тесто еще раз перемесить, раскатать тонким слоем и оставить на 5 минут, затем вырезать из него маленькие кружочки. Кружочки сварить в подсоленной воде 4 минуты. Откинуть на дуршлаг; разложить по тарелкам, посыпать маком и подать на стол с колбасой, украсив листочками мяты.
Совет: Если вы не любите мак, можно посыпать домашнюю лапшу мелко нарубленной петрушкой или кинзой. • Вместо абрикосов можно перемешать с говяжьей колбасой дольки персика, манго, или консервированные маринованные сливы.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
