Корзиночки из лапши со свининой
Ингредиенты:
- 225 г тонкой яичной лапши
- для фритюра растительное масло
- 2 красных сладких перца (очистить)
- 1 красный перец чили
- 3 свиных битка
- соль
- 2 ст. л. растительного масла
- 4 помидора (очистить от семечек и нарезать)
- 2 ст. л. желе из красной смородины
- 1 красное яблоко (срезать кожуру, нарезать дольками)
- для украшения кисточки зеленого лука
Приготовление:
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, сварить в ней лапшу (5-7 минут), помешивая. Откинуть на дуршлаг и промыть лапшу под водой. На большую тарелку выложить два листа пекарской бумаги, сверху переложить лапшу и оставить на ночь подсыхать.
Глубокую сковороду наполнить наполовину маслом и подогреть. Два разных по размеру сита с длинными ручками слегка смазать растительным маслом. В большее выложить слой лапши толщиной 2,5 см и осторожно, несильно придавить ее меньшим ситом.
Крепко держа оба сита вместе, медленно опустить их в масло. Обжарить лапшу (3 минуты), затем вынуть сита из масла. Осторожно снять верхнее сито, стараясь не повредить лапшу. Положить на бумажное полотенце получившиеся корзиночки вверх дном.
Нарезать красные перцы соломкой. Очистить чили от семечек, нарезать колечками. Нарезать полосками свинину.
Обжарить на сковороде чили и сладкие перцы в течение 2 минут. Добавить свинину и обжарить 4 минуты. Ввести яблоко, желе из красной смородины и помидоры, готовить еще 1 минуту. Разложить овощи и мясо по корзиночкам и украсить кисточками зеленого лука.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
