Соте из говядины с апельсинами - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Соте из говядины с апельсинами

Ингредиенты:

• 1,2 кг говядины (нарезать крупными кусочками)
• 1 большая луковица
• 1 апельсин
• 1 бутылка белого вина
• 2 веточки тимьяна
• 150 г зеленых оливок
• 40 мл подсолнечного масла
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• перец

Приготовление:

Апельсин обдать горячей водой и обсушить. Срезать с него цедру и выдавить сок. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок, не очищая, слегка подавить.

В глубоком сотейнике нагреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон. Часть сока, выделившегося во время приготовления мяса, перелить в другую посуду. Добавить в сотейник лук, чеснок, тимьян, цедру, и оливки и готовить, помешивая, 15 минут.

Влить в сотейник вино, апельсиновый сок и сок из-под мяса. Добавить соль и перец по вкусу и готовить 3 часа под крышкой на медленном огне.

Соте подать горячим в сотейнике, в котором оно готовилось. В качестве гарнира подойдут полента или паста.

Приятного аппетита!