Цветная капуста с ветчиной - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Цветная капуста с ветчиной

Ингредиенты:

• 1 большой кочан цветной капусты
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1 луковица
• 2 ст.л. муки
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 палочка корицы
• 175 мл мясного бульона
• 175 мл белого вина
• 1 ст.л. порошка кэрри
• 250 мл молока
• 150 мл сливок
• соль, молотый черный перец
• 250 г ветчины
• 200 г зеленого горошка
• мелисса

Приготовление:

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и 10 мин варить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Обжарить в сливочном масле измельенный лук до прозрачного состояния. Посыпать сверху мукой, порошком кэрри и душистым перцем. Продолжая обжаривать, добавить корицу.

Последовательно влить бульон, белое вино, молоко и сливки и варить 3—4 мин. Приправить. Удалить палочку корицы.

Нарезав кубиками ветчину, добавить в полученный соус вместе с цветной капустой и горошком и тушить 5 мин. Украсить листиками мелиссы.

Приятного аппетита!