Пряная рыбка дорада - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Пряная рыбка дорада

Ингредиенты:

• 100 г вяленых помидоров в масле
• 10 зубчиков чеснока
• 6 луковиц
• 2 стручка красного перца чили
• 4 дорады
• 6 веточек розмарина
• 2 ст.л. сока лимона
• 3 ст.л. оливкового масла
• молотый черный перец
• морская соль

Приготовление:

Нагреть духовку до 180°. Дораду почистить, выпотрошить и промыть.

Три луковицы и чеснок очистить и порубить. Из помидоров слить жидкость, помидоры нарезать маленькими кусочками. Стручки красного перца чили разрезать, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Розмарин ополоснуть, листики оборвать.

Лук, чеснок, розмарин и перец чили жарить на оливковом масле 3 минуты, в конце добавить сок лимона. Получившейся начинкой нафаршировать рыбу. Затем обмотать ее кулинарной нитью, натереть молотым черным перцем и морской солью.

Оставшиеся три луковицы очистить, разрезать на четыре части и вместе с рыбой обжарить в сотейнике оливковом масле до золотистого цвета. Затем запечь все в духовке около 15-20 минут. Готовую дораду украсить зеленью.

Приятного аппетита!