Лосось с кедровыми орешками - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Лосось с кедровыми орешками

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося
• 200 г лапши
• 80 г кедровых орешков
• 150 мл крепкого рыбного бульона
• 150 мл сливок
• 1 пучок лука-резанца
• 1 ст.л. орехового масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец

Приготовление:

Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде (8-10 минут), затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Филе лосося нарезать небольшими кусочками. Кедровые орешки обжарить на ореховом масле.

Рыбный бульон уварить наполовину. Добавить сливки, посолить и поперчить. Соус готовить 3 минуты на среднем огне, помешивая. Снять с огня и хорошо взбить веничком. Посуду с соусом накрыть плотным полотенцем, чтобы сохранить его горячим.

Филе лосося быстро (ок. 2 минут) обжарить на горячем оливковом масле. Посолить и поперчить.

Лапшу залить соусом, добавить филе и орешки и слегка перемешать. Блюдо подать горячим, посыпав крупно нарезанным луком.

Приятного аппетита!