Кулинарные рецепты с фото
Сочное мясо ягненка
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 1 кг мяса ягненка с внешним слоем жира
- молотый черный перец
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сухого красного вина
- 250 мл бульона
Приготовление:
Картофель хорошо вымойте, обсушите и нарежьте половинками. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте ломтиками толщиной около 3 см и натрите перцем. Лук и чеснок очистите и крупно порубите.
Обжарьте мясо на масле в сотейнике 4—5 мин. Положите кусочки мяса жировым слоем вверх, вокруг выложите лук и чеснок. Влейте вино и 100 мл бульона. Добавьте картофель и запеките в духовке 30—40 мин при 200°. Выньте мясо и картофель из сотейника и выложите на блюдо.
В сотейник влейте оставшийся бульон и уварите соус. Протрите его через сито, посолите и поперчите. Можно добавить немного крахмала, если соус недостаточно густой, и уваривайте до загустения. Готовым соусом полейте мясо с картофелем.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
