Кулинарные рецепты с фото
Нежное каре ягненка
Ингредиенты:
- 800 г каре ягненка
- соль
- молотый черный перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 600 г мякоти тыквы
- сок 1 апельсина
- сок 1 лимона
- 1 луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- 200 г свежезамороженной клюквы
- 100 мл клюквенного сока
Приготовление:
Каре ягненка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, хорошо натереть со всех сторон солью и молотым черным перцем и обжарить на сковороде на растительном масле. Обжаренное каре выложить на противень с высокими бортиками и запекать в духовке 50 минут при 100°.
Мякоть тыквы нарезать кубиками. Выжать сок из апельсина и лимона. Луковицу очистить, порубить и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле до прозрачности. Добавить в сотейник тыкву, свежезамороженную клюкву, сок цитрусовых и 100 мл клюквенного сока и тушить на среднем огне ок. 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовое каре нарезать порционными кусочками. Клюквенно-тыквенный соус подать в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
