Кулинарные рецепты с фото
Кролик с шафраном и изюмом
Ингредиенты:
- 1 кролик
- кайенский перец
- 500 г лука
- 1 головка чеснока
- 8 ст.л. оливкового масла
- шафран на кончике ножа
- 4 лавровых листа
- 250 мл белого вина
- 50 г изюма
- соль
Приготовление:
Разделать кролика на порционные куски, вымыть, обсушить салфеткой и натереть солью и кайенским перцем.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Куски мяса обжарить со всех сторон в предварительно разогретом оливковом масле и снять со сковороды.
Чеснок нарезать ломтиками и с луком поджарить в жиру от жаренья.
Мясо положить в кастрюлю для тушения и перемешать с луком. Залить смесью белого вина с шафраном. Добавить изюм и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить в духовке 30—40 мин при температуре 200°.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
