Кулинарные рецепты с фото
Морской окунь с овощами
Ингредиенты:
- 600 г филе морского окуня
- сок 1 лимона
- 2 моркови
- 2 стебля лука-порея
- 2 ст.л. сливочного масла
- 200 г корневого сельдерея
- 2 маленькие кольраби
- 250 г шампиньонов
- 4 ст.л. рубленой зелени
- 1/4 л бульона
- 200 мл сливок
- 1 ч.л. крахмала
- соль, перец
- жир для смазывания формы
Приготовление:
Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и посолить. Очистить и вымыть овощи и зелень. Морковь, сельдерей и кольраби нарезать соломкой, лук-порей кольцами, шампиньоны разрезать пополам.
Положить грибы и овощи в форму для запекания, смазанную жиром. Выложить рыбу на овощи, сверху разложить кусочки сливочного масла и посыпать зеленью. Залить бульоном и тушить в духовке при 175°.
Через 30 мин вынуть рыбу и овощи. Соус слить в кастрюлю, добавить сливки, уварить около 5 мин и загустить крахмалом. Посолить и поперчить, полить лимонным соком. Рыбное филе подавать с соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
