Ризотто с абрикосами и помидорами - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Ризотто с абрикосами и помидорами

Ингредиенты:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан риса
• 125 мл белого вина
• 400 мл + 100 мл куриного бульона
• 1 ч.л. рубленого чеснока
• 230 г абрикосов
• 2 ст.л. взбитых сливок
• 5-6 помидоров черри
• 120 г тертого сыра
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте предварительно промытый рис и обжаривайте пару минут. Влейте куриный бульон (400 мл) и вино, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне до полуготовности риса.

Чеснок очистите, порубите. Абрикосы промойте, разделите на половинки и удалите косточки. В другой сковороде, на масле, немного протушите абрикосы с чесноком. Посолите, поперчите по вкусу.

Абрикосы и чеснок выложите к рису, добавьте взбитые сливки и нарезанные помидорки, влейте оставшийся бульон. Тушите, помешивая, до готовности риса. В самом конце приготовления добавьте тертый сыр и еще раз хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!