Жареная форель - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Жареная форель

Ингредиенты:

• 4 тушки радужной форели по 300 г
• 2 ст.л. розмарина
• 2 лайма (или лимона)
• 130-180 г муки
• растительное масло для жарки
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Выпотрошите рыбу и очистите ее от чешуи. Промойте тушки под проточной водой, обсушите и сделайте несколько параллельных надрезов с двух сторон.

Выдавите сок из лайма на рыбу. Натрите чесноком, посолите, поперчите и посыпьте листочками розмарина. Проследите за тем, чтобы все приправы попали в разрезы на тушке рыбы. Дайте рыбе промариноваться в течение 30-50 минут.

Муку слегка посолите, тщательно перемешайте и обваляйте в ней промаринованную форель. Разогрейте в сковороде растительное масло и поджарьте рыбу примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Готовую форель выложите на блюдо или деревянную доску, сбрызните соком лайма, украсьте дольками помидоров и листьями салата.

Приятного аппетита!