Лапша с брокколи
Ингредиенты:
- 350 г лапши
- 16 отваренных креветок
- 3 зубчика чеснока
- 200 г брокколи
- 200 г молодого шпината
- 60 г кедровых орешков л
- 1 пучок базилика
- оливковое масло
- перец эспелетт
- соль
Приготовление:
Чеснок очистить и крупно порубить. Вымыть, перебрать и обсушить шпинат и базилик. Креветки очистить.
Брокколи вымыть, обсушить, разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Бланшированную капусту откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Лапшу отварить до полуготовности в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Кедровые орешки обжарить на сковороде без жира и переложить в другую посуду. В глубокой сковороде нагреть 50 мл оливкового масла и обжаривать чеснок и креветки 2 минуты. Хорошо посолить и поперчить. Выложить в сковороду брокколи, половину базилика, лапшу и готовить, помешивая, 3 минуты.
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем, посыпать орешками, оставшимся базиликом и шпинатом. Подать горячим.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
