Овощи с горчичным соусом - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Овощи с горчичным соусом

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• соль
• 1 маленький кочан цветной капусты
• 500 г брокколи
• 4 охотничьи колбаски (по 150 г)
• 3 ст.л. растительного масла
• 200 мл сливок
• 150 г сметаны
• крупномолотый черный перец
• 1 ст.л. неострой горчицы
• 1 пучок базилика

Приготовление:

Картофель вымыть и отваривать в мундире около 25 мин в подсоленной воде. Воду слить, картофель охладить, очистить его и поставить в теплое место.

Брокколи и цветную капусту, вымыть и разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде около 15 мин.

В сковороде на разогретом масле обжарить колбаски. Базилик вымыть и листочки нарезать полосками.

Для соуса сливки и сметану смешать в сковороде и немного уварить. Приправить солью, перцем и горчицей. Добавить базилик.

Полить овощи горчичным соусом и подавать с жареными колбасками и картофелем.

Совет для тех, кто следит за фигурой:
•Вместо 200 мл сливок и 150 г сметаны, указанных в рецепте, вы можете заправить соус смесью 100 мл сливок и 250 мл молока. Таким образом, вы уменьшите количество калорий и, кроме того, блюдо обойдется вам дешевле.
• Блюдо будет еще более легким, если вы выберете колбаски для жаренья из индейки и приготовите их в гриле, вместо того чтобы обжаривать в масле.

Приятного аппетита!