Картофель, жареный с сыром - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Картофель, жареный с сыром

Ингредиенты:

• 400 г вареного картофеля
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 луковица
• 50 г сала
• 4 яйца
• 125 мл сливок
• 100 г сыра гауда
• соль, молотый черный перец
• мускатный орех
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 ст.л. рубленой петрушки

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками. Помыть сладкий перец, удалить семена и нарезать соломкой. Почистить и мелко нарезать лук. Нарезать кубиками сало.

Растопить сало на сковороде и потушить в нем лук и сладкий перец в течение 5 мин. Добавить картофель и немного обжарить.

Взбить яйца и сливки. Натереть сыр и перемешать его с яично-сливочной массой. Как следует заправить солью, перцем, мускатным орехом и кайенским перцем.

Полученной яично-сырной смесью залить картофель, накрыть крышкой и дать ей загустеть при небольшой температуре. Осторожно опрокинуть на блюдо и посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!