Стейки в яблочном соусе
Ингредиенты:
- 4 стейка из окорока
- 1 ст. л. светлого меда
- 1 ст. л. острой горчицы
- 2 ст. л. кукурузной муки
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. винного уксуса
- 600 мл яблочного сока
- 2 зеленых яблока
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Разогреть гриль. Ножницами сделать надрезы на стейках по всей окружности через 2,5 см. Обжарить на гриле 5-10 минут с каждой стороны до мягкости.
Смешать в кастрюле мед, винный уксус, горчицу, кукурузную муку, приправить. Постепенно влить яблочный сок в кастрюльку, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным. Вскипятить и варить, помешивая, до загустения. Снять с огня.
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. И поджарить их до золотистого цвета на сливочном масле. Разложить стейки на подогретые тарелки. Полить соусом и подавать с яблоками.
Стейки особенно вкусны с картофельным пюре и шинкованной капустой. А готовить их - на сковороде или гриле - можно из свинины или молодой баранины.
Соус можно замораживать на срок до 6 месяцев. Прежде чем разогревать в кастрюльке на слабом огне, соус следует разморозить.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
