Овощное ассорти с шампиньонами
Ингредиенты:
- 1 стручок сладкого перца
- 3 перышка зеленого лука
- 700 г отварного картофеля без кожуры
- 250 г шампиньонов
- 2 яблока
- 3 стол, ложки топленого масла
- 100 г бекона, нарезанного кубиками
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Овощи вымыть. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать кубиками, зеленый лук — колечками, а картофель — кружками. Шампиньоны протереть влажной тканью и нарезать пластинами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками (не очищать).
Сладкий перец обжаривать, помешивая, на 1 стол, ложке топленого масла в большой сковороде А—5 мин (на умеренном огне). Добавить лук и грибы и слегка обжарить, затем добавить яблоки и готовить еще 2—3 мин. Переложить содержимое сковороды в миску и поставить в теплое место.
На той же сковороде нагреть 2 стол, ложки топленого масла и на сильном огне обжарить бекон и картофель. Добавить овощи с грибами и готовить все, помешивая, 1 мин. Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
