Табуле из пшена - Блюда из круп - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Табуле из пшена

Ингредиенты:

• 300 г пшена
• зеленый лук
• 1 пучок петрушки
• 1/2 лимона
• 150 г консервированного нута
• проросшие зерна (по вкусу)
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец

Приготовление:

Довести до кипения 600 мл воды, всыпать пшено и варить 20 минут. Посолить. Если крупа не вобрала в себя всю воду, лишнюю слить. Пшено переложить в глубокую миску и оставить остывать.

Нут откинуть на дуршлаг и промыть. С половинки лимона срезать цедру, выдавить сок. Лук вымыть и измельчить. Петрушку вымыть и порубить. Подмешать все к остывшему пшену. Сбрызнуть табуле маслом, посолить и поперчить по вкусу. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить табуле в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол украсить проросшими зернами.

Приятного аппетита!