Форель в апельсиновом соке - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Форель в апельсиновом соке

Ингредиенты:

• 2 форели (весом по 350 г)
• 1 ст.л. тертого жареного миндаля
• 2-3 ст.л. панировочных сухарей
• 2 зубка чеснока
• 300 г молодой спаржевой фасоли
• 4 ст.л. сливочного масла
• сок одного апельсина
• 1 болгарский перец
• дольки лимона для украшения
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте панировочные сухари с тертым миндалем, запанируйте в полученной смеси подготовленную рыбу, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Полейте рыбку апельсиновым соком и жарьте ее на сливочном масле на слабом огне до готовности.

Спаржевую фасоль очистите и отваривайте в подсоленной воде не больше 6-7 минут. Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг. Болгарский перец нарежьте кубиками и (по желанию) поджарьте на масле, в котором готовилась рыба.

Выложите спаржевую фасоль на тарелку, сверху уложите рыбу, полейте маслом, оставшимся от жарки, посыпьте кубиками перца и украсьте дольками лимона.

Приятного аппетита!