Рулет из лосося - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Рулет из лосося

Ингредиенты:

• 200 г копченого филе лосося
• 125 мл густых сливок
• 1 большой помидор
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст.л. измельченной петрушки
• 1 ч.л. желатина
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде в соотношении 1:6 и дать ему набухнуть, затем разогреть его на водяной бане и охладить.

Из помидора удалить семена и нарезать его небольшими кубиками, а зеленый лук - мелкими колечками.

Затем взбить до пышности сливки и добавить к ним зелень, уже измельченный помидор, желе, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Филе лосося нарезать полосками и выложить на фольгу. Сверху выложить подготовленную массу, разровнять и свернуть рулет. Рулет обернуть фольгой и положить в холодильник на 3 часа. Затем рулет освободить от фольги, аккуратно нарезать ломтиками, украсить зеленью и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!