Паста с артишоками - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Паста с артишоками

Ингредиенты:

• 12 артишоков
• 2 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 500 г макаронных изделий в форме бабочек
• 150 мл белого вина
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 молодые луковицы
• 1/4 ч.л. перца эспелетт
• 1 ст.л. тимьяна
• соль

Приготовление:

Артишоки подготовить, оставить корешки длиной ок. 2 см. Разрезать каждый артишок на 2-4 части. Лук очистить, каждую луковицу разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить и истолочь в ступке.

Артишоки обжарить на оливковом масле. Добавить чеснок и лук, приправить перцем и солью. Влить вино, сок лимонов и готовить под крышкой 20 минут.

Макаронные изделия отварить, откинуть на дуршлаг и соединить с овощами. Перед подачей на стол посыпать тимьяном.

Приятного аппетита!