Паста с лососем и горошком - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Паста с лососем и горошком

Ингредиенты:

• 400 г тонкой пасты
• 250 г копченого лосося
• 300 г зеленого горошка
• 200 мл сливок
• 150 мл рыбного бульона
• 1 зубок чеснока
• 1 луковица
• вермут или мартини
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сока лимона
• молотый черный перец
• соль
• сахар

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду добавьте 1 чайную ложку сахара и сварите в ней зеленый горошек в течении 10 мин. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками.

Чеснок и лук очистите, измельчите и обжарьте на оливковом масле примерно 3 минуты. Добавьте зеленый горошек, сливки, влейте бульон и тушите, помешивая, на маленьком огне 5 мин. Приправьте лимонным соком, вермутом, посолите и поперчите.

Пасту отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и немного промойте. Затем разложите ее по тарелкам, подавайте с гороховым соусом и кусочками лосося.

Приятного аппетита!