Спагетти с курицей под соусом
Ингредиенты:
- 450 г спагетти
- 1 нарезанный консервированный стручковый красный перец
- 3 ст. л. приправы из уксуса и оливкового масла
- нарезанное кусочками мясо отварной курицы (1,4-1,6 кг)
- петрушка для украшения
- 100 г кедровых орешков
- большой пучок базилика или петрушки
- 2 больших зубка чеснока
- 75 мл растительного масла
- соль
- молотый черный перец
Для соуса «Песто»:
Приготовление:
Готовим соус «Песто». Положить орешки, зелень и чеснок в кухонный комбайн и измельчить до консистенции пюре. Добавить растительное масло, приправить по вкусу и перемешать.
Налить в большую кастрюлю воды, хорошо подсолить и довести до кипения. Положить спагетти и варить 8-12 минут. Откинуть их на дуршлаг и промыть горячей водой.
В миске перемешать спагетти с красный перцем и приправой. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить спагетти в форме кольца и охлаждать в течение часа.
Смешать соус «Песто» с кусочками курицы. Переложить кольцо из спагетти на круглую тарелку, выложить курицу в середину. Украсить петрушкой и подавать.
СОВЕТ: Используйте разноцветные спагетти с одинаковым временем приготовления. В противном случае положите сначала в кастрюлю спагетти с самым длительным временем варки, а потом - остальные. После приготовления промойте их горячей водой, чтобы смыть крахмал.
Подавайте блюдо из спагетти и курицы на листьях латука, с салатом из помидоров и базилика.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
