Спагетти с говядиной и тыквой
Ингредиенты:
- 500 г тыквы (например, хоккайдо)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 750 г помидоров
- 300 г говядины
- 2 ст.л. растительного масла
- 150 мл белого сухого вина
- соль
- молотый черный перец
- порошок карри
- 1 ч.л. тимьяна
- щепотка сахара
- 400 г спагетти
- 50 г тертого сыра
Приготовление:
Тыкву разрезать, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить и порубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, плодоножки и семена, мякоть мелко нарезать.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Нагреть на сковороде растительное масло, обжарить на нем мясо до готовности и переложить в другую посуду. На сковороде обжаривать лук и чеснок 3 минуты. Влить вино, добавить помидоры и тыкву. Посолить, поперчить, добавить карри, тимьян и сахар по вкусу и тушить 10 минут. Положить мясо и готовить еще 5 минут.
Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как это описано на упаковке. Затем откинуть на друшлаг и дать воде стечь. Положить спагетти к овощному рагу с мясом, хорошо перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать на стол, посыпав тертым сыром. По желанию украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
