Фарфалле с соусом суго - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Фарфалле с соусом суго

Ингредиенты:

• 400 г фарфалле (макаронных изделий в виде бабочек)
• соль
• 1 кг помидоров
• 1 луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. сахара
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех

Приготовление:

Фарфалле отварить в подсоленной воде, как описано на упаковке. Для соуса суго помидоры надрезать крест-накрест, погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. По желанию удалить семена. Лук очистить, порубить и обжаривать на масле до полупрозрачности. Чеснок очистить и порубить. Помидоры и чеснок добавить к луку и при постоянном помешивании тушить 6 мин.

Соус посолить и поперчить, добавить 2 чайн. ложки сахара и тертый мускатный орех. Протереть соус через сито. Фарфалле откинуть на дуршлаг и подать вместе с томатным суго. По желанию украсить блюдо базиликом.

Приятного аппетита!