«Лодочки» с грибами
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 90 г сливочного масла
- 40 г свиного жира
- 75 г твердого сыра
- 1/4 ч. л. паприки
- 350 г шампиньонов
- 150 мл жирных сливок
- соль и молотый черный перец
- 2 ст.л рубленой петрушки
Приготовление:
Разотрите половину сливочного масла и свиной жир. Добавьте натертый на терке сыр и паприку. Всыпьте муку и замесите однородное тесто. Вымешивайте до эластичности, затем положите в полиэтилен и уберите на полчаса в холодильник.
Раскатайте тесто и положите на формочки в виде лодочек. Сделайте углубления, а края прижмите скалкой, чтобы срезать излишки теста. Вилкой понакалывайте тесто, формочки накройте пергаментом и сверху насыпьте бобы. Выпекайте 10-15 минут в разогретой до 220°С духовке.
Вымытые и очищенные грибы нарежьте пластинками и обжарьте на сливочном масле. Влейте сливки и тушите до загустения. Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку. Наполните готовые «лодочки» начинкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
