Паэлья с морепродуктами - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

• 500 г круглозерного риса
• 4 ст.л. оливкового масла
• 12 креветок
• 12 мидий
• 1,25 л мясного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. паприки
• 2 г шафрана
• соль, перец
• 2 веточки петрушки

Приготовление:

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Мидии тщательно вымыть щеткой под струей воды. Креветки вымыть.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить мидии, чтобы они раскрылись. Добавить креветки и немного поджарить. Затем убрать с огня и держать в теплом месте.

В том же масле обжарить чеснок и лук. Посыпать молотой паприкой и шафраном. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

К луку добавить рис, перемешать и тушить 5 минут. Влить горячий бульон и тушить еще 25 минут. Добавить соли и перца по вкусу. На рис выложить креветки и мидии, украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!