Кулинарные рецепты с фото
Ризотто с куропаткой и грибами
Ингредиенты:
- 500 г опят
- сок 1/2 лимона
- 75 г сливочного масла
- 4 измельченных зубка чеснока
- 200 г мелко нарезанного лука-шалота
- 2 ч.л. оливкового масла
- 4 пакетика отваренного риса
- 250 мл сухого вермута
- 125 мл сливок
- 750 мл куриного бульона
- 1 ст.л. тертого твердого сыра
- 250 г копченой куропатки
- 25 г измельченного базилика
- 25 г петрушки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разрежьте опята на половинки, сбрызните соком лимона. Обжаривайте опята, чеснок и лук на сливочном масле 10 минут.
Отваренный рис обжарьте на оливковом масле, добавьте грибы и тщательно перемешайте. Влейте вермут и тушите, пока жидкость не испарится.
Залейте рис бульоном и тушите 5 минут. Добавьте сливки, базилик, измельченную петрушку, сыр и нарезанное кусочками мясо куропатки. Посолите, поперчите и перемешайте. Блюдо подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
