Жаркое по-крымски
Ингредиенты:
- 300 г баранины
- 100 г яблок
- 1-2 шт. репчатого лука
- 1 ч. л. томатной пасты
- 2 ст.л. ложки сливочного масла
- 600 г картофеля
- 40 г изюма
- 1 ч. л. муки
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. красного портвейна
- 1,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 1-1,5 ст. л. воды
Для теста:
Приготовление:
Баранью грудинку нарежьте на кусочки, хорошенько поджарьте с обеих сторон.
Приготовьте сметанно-томатный соус. В нагретую до кипения сметану положите смешанную с маслом муку и томатную пасту. Все перемешайте, заправьте солью, перцем и другими специями по вкусу, несколько минут поварите. Поджаренное мясо залейте сметанно-томатным соусом и потушите примерно 10 минут.
Яблоки помойте, порежьте дольками. Почистите картофель, нарежьте его соломкой и обжарьте на топленом масле до готовности. В горшочек положите мясо, жареный картофель, залейте соусом, в котором тушилось мясо, добавьте промытый изюм и вино.
Замесите тесто. Для этого возьмите 1,5 стакана муки, яйцо и воду. Все тщательно перемешайте. Закройте тестом горшочек и поставьте в духовку примерно на 10 минут. Подавайте на стол в горшочке.
Совет: чтобы куски баранины равномерно прожарились, их надо несколько раз переворачивать и тушить на слабом огне
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
