Кулинарные рецепты с фото
Утиная грудка с инжиром
Ингредиенты:
- 6 небольших или 3 крупные утиные грудки
- 18-24 не переспелых плода инжира
- 3 ст.л. меда
- 2 веточки розмарина
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- грубо молотый перец
- крупная поваренная соль
- 200 мл сладкого белого вина
Приготовление:
Инжир ополоснуть водой, разрезать каждый плод на 2-4 части (в зависимости от размера). Переложить инжир в глубокий салатник, полить медом, посыпать мелко рубленным розмарином и залить вином. Поставить в холодильник на 20 минут настаиваться.
С утиных грудок срезать немного жира. На покрытой жиром части сделать глубокие ромбовидные надрезы. Грудки посолить и поперчить и жарить на плоской сковороде на гриле 10 мин. Добавить жир, грудки перевернуть. Выложить на сковороду инжир и готовить 5 мин.
Инжир аккуратно переложить в тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Подать утиные грудки с инжиром, полив маринадом, в котором настаивался инжир.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
