Курица Адана
Ингредиенты:
- половинка среднего болгарского перца
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 8 веточек петрушки
- 450 г куриного фарша
- 50 г томатной пасты
- 1 ст.л. сливочного масла
- 0,5 ч.л. крупной соли
- 0,25 ч.л. молотого перца
- 0,5 ч.л. молотого тмина
- 0,5 ч.л. порошка чили
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 0,5 ч.л. сушеного орегано (или сушеной мяты)
Приготовление:
Измельчите в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна болгарский перец, лук, чеснок и петрушку. Полученную смесь переложите в большую миску, затем добавьте куриный фарш и остальные ингредиенты.
Хорошо перемешайте все руками в однородную массу. Разогрейте гриль или большую сковороду с 2 ст.л. оливкового масла.
Возьмите небольшую горсть полученного фарша и сформируйте продолговатую «колбаску» прямо на разогретой сковороде.
Обжарьте полоски из мясной смеси по 5-6 минут с каждой стороны до коричневатого цвета. Подавайте как в теплом, так и в холодном виде.
Совет: Не лепите полоски из фарша на разделочной доске, поскольку смесь очень влажная и вы не сможете переместить ее на сковороду так, чтобы не сломать «колбаску». Формируйте полоски непосредственно на гриле или сковороде.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
