Овощное рагу с колбасками - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Овощное рагу с колбасками

Ингредиенты:

• 1 маленький кочан цветной капусты
• 2 моркови
• по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
• 200г консервированной кукурузы
• 400 г помидоров
• 4 ст.л. растительного масла
• 4 охотничьи колбаски
• 175 мл томатного соуса
• соль
• молотые черный и сладкий перец
• 2 ст.л. рубленой смешанной зелени

Приготовление:

Капусту вымыть и разделить на соцветия. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец соломкой. Откинуть на дуршлаг кукурузу.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и разрезать мякоть на 8 частей. Нагреть в сковороде растительное масло и как следует обжарить нарезанные кружочками колбаски.

Добавить измельченные овощи, кукурузу и томатный соус. Немного потушить, приправить солью, черным и сладким перцем.

Накрыть сквороду крышкой и тушить на среднем огне еще около 15 мин, периодически помешивая. При необходимости еще раз приправить и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!