Сельдерей с беконом
Ингредиенты:
- 2 сердцевины кочанного сельдерея
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ломтика бекона, нарезанных кубиками
- 1 картофелина, нарезанная кубиками и отбланшированная
- 1 лимон
- щепотка соли
- 150 мл нежирных сливок
- 1 1/2 ст. л. неострой горчицы
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
Приготовление:
Одинакового размера сельдерей обрезать и разрезать пополам, но при этом несколько листочков сохранить. «Донышки» не удалять.
Обжарить бекон, а после картофель (по 5-7 минут), пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложить их на бумажное полотенце и промокнуть излишек масла.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Разрезать лимон, выжать с него сок в воду, положить половинки лимона и сердцевины сельдерея. Варить 3 минуты. Вынуть сельдерей и, остудив, срезать «донышки».
В кастрюлю налить сливки, добавить туда имбирь, горчицу и, помешивая, нагреть. Соусом полить сельдерей, выложить сверху бекон и картофельные «сухарики». Украсить сохраненными листьями сельдерея.
НА ЗАМЕТКУ: Отбланшировав картофель, нужно хорошо промыть его водой для удаления крахмала, а то во время жарки картофель будет прилипать к сковороде.
СОВЕТ: Для того чтобы добраться до сердцевины кочанного сельдерея, нужно хорошо промыть кочан и снять листья, пока цель не будет достигнута.
Это блюдо чудесно сочетается с сочным куском зажаренного окорока.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Закуски "
