Крабовая закуска - Закуска - Рецепты приготовления с фото

Крабовая закуска

Ингредиенты:

• 180 г замороженного или свежего крабового мяса
• 160 г филе белой рыбы (хек, треска)
• 2 луковицы шалот
• сок 1 лайма
• 1 пучок шнитт-лука
• 80 г рисовой вермишели
• 1 белок
• растительное масло для жарения
• соль
• перец

Приготовление:

Рисовую вермишель на 10 минут замочить в теплой воде. Откинуть вермишель на дуршлаг и, когда вода стечет, мелко нарезать.

Филе рыбы нарезать, выложить в чашу блендера, добавить белок и крупно порубить. Крабовое мясо, лук-шалот и шнитт-лук мелко порубить ножом.

В миске соединить рубленую рыбу, крабовое мясо, лук и вермишель, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и хорошо перемешать.

Руками сформовать из массы небольшие шарики и обжаривать 1-2 минуты в горячем растительном масле. Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подать с острым соевым

Приятного аппетита!