Кебабы ассорти
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 6 ломтиков бекона с прослойками мяса
- 24 вареные королевские креветки с хвостиками
- 12 долек лайма
- 50 г сливочного масла
- 6 веточек свежего укропа
- огуречные петельки
- 75 г сливочного масла
- 75 мл коньяка
- 1 истолченный зубок чеснока
- щепотка молотого перца чили
- 2 нарезанных зеленых лука
- молотый черный перец
Для соуса:
Приготовление:
Желобчатым ножом срежьте продольные полоски кожуры с кабачков. Нарежьте овощи кружочками. Разрежьте ломтики бекона пополам, скатайте в рулетики. Нанижите на шампуры креветку, кружочек кабачка и рулетик из бекона, далее - кабачок и креветку. Закончите долькой лайма.
Для соуса. На слабом огне разогрейте сливочное масло, введите коньяк, чеснок, чили и зеленый лук. Уварите соус наполовину (лук должен стать мягким). Приправьте черным перцем.
Разогрейте гриль. Смажьте кебабы растопленным маслом и жарьте 1-2 мин, пока бекон не подрумянится. Переверните и поджарьте вторую сторону.
Налейте на тарелки соус. Положите на каждую тарелку по два шампура. Украсьте укропом и огуречными петельками.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Закуски "
