«Мешочки» с колбасной начинкой - Закуски - Рецепты приготовления с фото

«Мешочки» с колбасной начинкой

Ингредиенты:

• 150 г муки
• яйцо
• соль
• 100 г вареной
• 100 г кровяной колбасы
• 1 пучок петрушки
• 100 г жирного творога
• 1 пучок зеленого лука
• 1 л мясного бульона
• 200 мл сливок
• 1 ст.л. муки
• молотый черный перец

Приготовление:

Из муки, 1/2 чайн. ложки соли и 2—3 ст.л. воды и яйца замесить тесто. Дать 30 мин постоять. Колбасу нарезать кубиками. Петрушку порубить и смешать с колбасой и творогом.

Раскатать тонким слоем тесто для лапши, разрезать на 12 квадратов (10 х 10 см) и на каждый положить начинку. Несколькими перышками зеленого лука перевязать пластинки теста с начинкой, придав им форму мешочков. Варить в 750 мл мясного бульона в течение 10 мин.

Для соуса сливки соединить с 250 мл бульона, уварить, загустить обжаренной без масла мукой и перемешать. Оставшийся лук нарезать колечками и положить в соус. Приправить солью и перцем. "Мешочки" подавать с соусом.

Совет: • "Мешочки" с начинкой можно приготовить в больших количествах и заморозить. Перед употреблением положите "мешочки" в неразморо-женном виде в слегка кипящий мясной бульон и разогрейте.
• Кто не любит кровяную колбасу, может заменить ее колбасным хлебцем.
• Вместо мясной можно приготовить овощную начинку, потушив нарезанные цуккини, сладкий перец и лук-порей.

Приятного аппетита!