Бараньи кебабы - Закуска - Рецепты приготовления с фото

Бараньи кебабы

Ингредиенты:

• 0,5 кг нежирной баранины
• 150 г шампиньонов
• 3-4 луковицы
• 1 зеленый болгарский перец

Для маринада:
• 125 г натурального йогурта
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. мускатного ореха
• 1 лимон
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Готовим маринад. Для этого в какой либо миске нужно смешать натуральный йогурт, кориандр, мускатный орех, измельченную цедру лимона и различные специи. Мясо баранины хорошо промыть, нарезать на кусочки небольшого размера и положить его в миску с маринадом. Мясо поставить в холодильник на ночь мариноваться.

Баранину достать из маринада, выложить на противень и запечь в разогретой до 185°С духовке около 15 минут. Противень необходимо предварительно смазать растительным маслом или жиром.

Грибы хорошо промыть под проточной водой. Лук очистить от шелухи, а грибы - от семян. Грибы, лук и перец нарезать кусочками. Затем на шпажки поочередно наколоть запеченное мясо, грибы, лук и перец, все сбрызнуть соком лимона и опять вернуть шпажки в духовку и запечь до готовности. Кебабы подавать вместе с дольками лимона и картофелем, сваренным в мундире. Блюдо украсить все свежей зеленью.

Приятного аппетита!