Суп луковый - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп луковый

Ингредиенты:

• 1,2 л говяжьего бульона
• 700 г лука
• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. сахарной пудры
• 2 зубка чеснока
• 300 мл сухого белого вина
• соль и молотый черный перец
• 225 г швейцарского сыра
• 6 ломтиков багета

Приготовление:

В сотейнике разогрейте сливочное и подсолнечное масло. И на нем обжарьте вместе с сахаром, нарезанный полукольцами, лук. Лук жарьте на небольшом огне, постоянно помешивая, около 20 минут, лук должен стать золотистым. Чеснок очистите. измельчите и добавите к луку и жарьте еще 1 минуту.

Зате м к луку влейте белое вино, бульон, посолите, поперчите и томите на слабом огне 1 час.

Гренки с сыром приготовьте заранее. Для этого ломтики багета посыпьте тертым сыром и жарьте их на гриле, при высокой температуре, пока сыр не начнет пузыриться. При подаче в каждую тарелку положите гренку с сыром и залейте горячим супом. Подавайте на стол.

Приятного аппетита!