Холодный суп из огурцов - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Холодный суп из огурцов

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 4 редиски
• 500 г натурального йогурта
• 2 ст.л. рубленого укропа
• 1 ч.л. тертой лимонной цедры
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сока лимона
• 50 мл воды
• соль, молотый черный перец
• рубленый фундук

Приготовление:

Огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль и ложкой удалить семена. Мякоть натереть. Редиску вымыть и также натереть. Овощи посыпать солью и дать настояться 10 мин, лишний сок слить.

Натуральный йогурт смешать с рубленым укропом, тертой лимонной цедрой, оливковым маслом и соком лимона. Добавить овощи и 50 мл воды. Приправить солью и молотым черным перцем. Поместить в холодильник на 30 мин.

Выложить массу в стаканы, посыпать рубленым фундуком. Украсить кружками огурцов.

Приятного аппетита!