Капустняк
Ингредиенты:
- 300 г свинины
- 1/3 ст риса
- 4-5 средние картофелены
- 400 г белокочанной капусты
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- томатный сок по вкусу
- 2 ст. л. муки
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Мясо отварите до готовности в 5 л воды. Рис хорошенько промойте и добавьте в бульон к мясу. Картофель промойте, очистите и целым выложите в бульон, когда разварится рис. Доведите до кипения и пока варится картофель, обжарьте на растительном масле измельченный лук до прозрачности и затем добавьте муку. Лук с мукой жарьте еще пару минут.
Когда картофель будет готов, выньте его из бульона. В бульон выложите, натертые на мелкой терке морковь и капусту. Дайте борщу немного прокипеть, после чего примерно за 15 минут до готовности влейте томатный сок и зажарку. Капустняк посолите, добавьте сахар по вкусу.
Картофель измельчите до состояния пюре и переложите в капустняк. Варите, не прекращая помешивания, еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Первые блюда "
