Овощной суп со шпинатом - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Овощной суп со шпинатом

Ингредиенты:

• 1,5 л овощного бульона
• 3 зубчика чеснока
• 4 стебля сельдерея
• 3 моркови
• 3 крупные картофелины
• 200 г шпината
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• розмарин, шалфей по вкусу

Приготовление:

Картофель, морковь и сельдерей очистите от кожуры и промойте под проточной водой. Нарежьте овощи одинаковыми мелкимикубиками.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный чеснок. Жарьте его до мягкости, затем выньте. Добавьте в кастрюлю нарезанные сельдерей, морковь и картофель. Жарьте овощи 5 минут.

Влейте овощной бульон, добавьте розмарин и шалфей по вкусу. Уменьшите огонь и варите в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Шпинат порвите руками и добавьте в кастрюлю к овощам. Приправьте суп солью и перцем. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!