Суп с кукурузными клецками - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп с кукурузными клецками

Ингредиенты:

• 100 г кукурузной крупы
• 400 мл бульона из кубика
• 1/2 пучка петрушки
• 2 яичных желтка
• 70 мл сливок
• 60 мл молока
• 300 г замороженной овощной смеси
• цедра 1/2 лимона
• соль, перец
• 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

Петрушку промыть и измельчить. Кукурузную крупу вместе с петрушкой отварить до готовности в 300 мл кипящего бульона. Кукурузную кашу охладить, добавить в нее желтки, соль, перец и перемешать.

В оставшийся бульон влить молоко и сливки, довести до кипения и на среднем огне отварить овощную смесь в течение 15 мин, время от времени помешивая. Суп посолить, поперчить и приправить цедрой лимона.

Из кукурузной каши сделать небольшие шарики и обжарить их в сливочном масле. Суп подавать с кукурузными клеками, украсить базиликом.

Совет: Суп получится вкуснее и сытнее, если в него добавить ветчину.

Приятного аппетита!