Кулинарные рецепты с фото
Летний суп-салат
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 морковь
- 2 свеклы
- 200 г свекольной ботвы
- 1 луковица
- 2 болгарских перца красного и желтого цветов
- 4 помидора
- 80 г сметаны
- свежая зелень, горчица, соль по вкусу
Приготовление:
Отварите говядину. В коеце варки в бульон добавьте соль, репчатый лук, специи. Из полученного бульона удалите мясо и лук.
В кипящий бульон всыпьте нарезанные морковь, свеклу и такое количество свекольной ботвы, чтобы суп получился довольно густым. Доведите до кипения и выключите огонь. Кастрюлю укройте чем-нибудь теплым на 10-15 минут.
В суповую тарелку положите кусочки холодного мяса и горчицу по вкусу, влейте суп. Сверху выложите горкой смесь мелконарезанной зелени (зеленый лук, петрушка, базилик).
Положите нарезанный соломкой болгарский перец и крупные кусочки помидоров. Украсьте густой сметаной.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Первые блюда "
