Солянка грибная
Ингредиенты:
- 250 г говядины
- 250 г свинины
- 150 г ветчины
- 200 г копченой колбасы
- 300 г грибов
- 2-3 картофелины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 соленых огурца
- маслины
- томатной пасты по вкусу
- соль по вкусу
- лавровый лист, перец по вкусу
Приготовление:
Говядину и свинину отварите до готовности. Бульон в котором варится мясо посолите и поперчите. Готовое мясо выньте из бульона, а в этом бульоне отварите порезанный маленькими кубиками картофель.
Грибы промойте, нарежьте и обжарьте вместе с измельченным луком на сливочном масле. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, колбасу - кружочками, а остальные мясные продукты - соломкой.
В кастрюлю с бульоном и картофелем добавьте грибы, влейте томат и доведите бульон до кипения и по очереди положите в солянку соленые огурцы и мясные продукты. После этого проварите все вместе еще 5-10 минут.
Перед подачей на стол разлейте солянку по тарелкам, добавьте маслины без косточки, сметану и украсьте веточкой свежей петрушки.
Приятного аппетита!
