Суп с тушеной пряной рыбой
Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого тмина
- 0,5 ч.л. паприки
- 200 г помидоров в собственном соку
- 1 красный сладкий перец
- 450 г филе лосося
- 150 г консервированной красной фасоли
- горсть нарезанной кинзы
- 1 лимон
- 2 картофелины
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Хорошо разогрейте масло в котелке или кастрюле с толстым дном. Измельчите чеснок и отправьте его в кастрюлю с маслом. Добавьте туда же тмин и паприку. Жарьте специи в течение минуты. Влейте 100 мл воды и добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кусочками помидоры в собственном соку и нарезанный картофель. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и положите нарезанный кусочками болгарский перец. Готовьте смесь на слабом огне около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанную крупными кусочками рыбу и приправьте суп солью и перцем. Положите консервированную красную фасоль и хорошо все перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на слабом огне еще 10 минут до мягкости картофеля и готовности рыбы. Подавайте блюдо с зеленью кинзы и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Первые блюда "
