Пирожные с кремом и клубникой - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пирожные с кремом и клубникой

Ингредиенты:

Для теста:
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 75 г сахара
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 150 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 4—5 ст.л. молока
• тертая цедра одного лимона

Для начинки:
• 500 г клубники
• 50 г засахаренногоимбиря
• 500 г сметаны
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 листиков белого желатина
• 250 г 30%-ных сливок
• 2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

Нагреть духовку до 200°. Взбить масло, сахар и соль. Добавить яйца, муку, разрыхлитель, молоко и лимонную цедру. Смазать жиром противень и на одну его половину выложить тесто. Покрыть алюминиевой фольгой другую половину противня. Выпекать 20 мин.

Нарезать мелкими дольками клубнику, оставив 8 ягод. Смешать сметану, ванильный сахар и имбирь. Добавить растворенный желатин. Взбить сливки и половину их вместе с дольками клубники добавить к крему.

Разрезать бисквит вдоль на два коржа. Распределить начинку по поверхности одного из них, накрыть сверху вторым коржом и на 2 ч поставить вместе с оставшимися сливками в холодильник. Нарезать бисквит на 8 кусков. Посыпать сахарной пудрой, украсить сливками и клубникой.

Приятного аппетита!