Кулинарные рецепты с фото
Суп с бобами и лапшой
Итальянская кухня
Ингредиенты:
- 200 г бобов
- 50 г сала с прослойкой мяса
- 2 корня сельдерея
- 1 стебель лука-порея
- 1 луковица
- 200 г картофеля
- 250 г тыквы
- 200 г моркови
- 200 г помидоров
- 250 г шпината
- 3 ст.л. сливочного масла
- 200 г лапши в форме ракушек
- соль
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- 5 ст.л. тертого сыра пармезан
- базилик
Приготовление:
Бобы бланшировать в подсоленой воде около 3 минут, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Посолить и поперчить.
Сало нарезать кубиками. Морковь, картофель, лук очистить и помыть. Лук измельчить. Лук-порей нарезать кольцами, а морковь, картофель, сельдерей и тыкву — кубиками. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, семена удалить, а мякоть мелко нарезать.
Сало растопить, добавить сливочное масло и обжарить овощи и шпинат. Влить 2 л воды, добавить бобы и варить 1 час.
Потом добавить лапшу. Когда лапша будет готова, суп заправить по вкусу солью и перцем, добавить измельченный чеснок, посыпать сыром и петрушкой, украсить листочками базилика.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
