Мозги жареные - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Мозги жареные

Ингредиенты:

• мозги, 125 г
• мука, 5 г
• яйцо, 1 шт.
• масло сливочное, 10 г
• панировочные сухари

Мозги вымочить в проточной воде (в течение 30 минут), затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, отбросить на сито, немного охладить. Снять пленки и разделить поперек на 4 части.

Каждую часть мозгов обвалять в муке, смазать яйцом (для этого воспользоваться гусиным перышком или помазком) и обвалять в просеянных сухарях.
Жарить мозги в хорошо разогретой сковородке в кипящем сливочном масле.

Приятного аппетита!